Schotse Whisky
Ardbeg An Oa whisky is non chill-filtered, dus niet verdund met water. Hij heeft zijn originele smaak en alcoholpercentage.
Glenmorangie Signet heeft een groot contrast van variërende zoetheid met een explosie aan van warme kruiden en mokka.
Na 14 jaar rijpen in Amerikaans eikenhouten vaten is de Balvenie Caribbean Cask nu hier voor jou om te proeven!
In 2009 uitgeroepen tot World Whisky of the Year, kan je niet snel de fout in gaan met deze whisky!
De Aberlour A'Bunadh Batch 74 is echt een heerlijke traktatie voor degenen die houden van een krachtige en uitgesproken sherry-whisky.
Ballechin heeft weer een erg mooie 12 years Ballechin SFTC gemaakt die op Oloroso sherry vaten heeft gelegen.
Een meesterwerk van ambachtelijk vakmanschap, gerijpt in drie verschillende vaten voor een complexe smaakervaring. Geniet van zoete vanille, rijke karamel en warme kruiden in elke slok.
Ontdek de unieke smaak van Deanston Virgin Oak. Deze Schotse single malt whisky is ambachtelijk gedistilleerd en gerijpt in ongebruikte eikenhouten vaten. Geniet van de rijke vanilletonen, romige karamel en subtiele kruidigheid voor een onvergetelijke dri
Glenfiddich Project XX is een prachtige speyside single malt uit de experimentele serie van Glenfiddich. Een zomers en fruitig karakter geeft deze whisky een unieke smaak.
Er bestaan maar een paar flessen van deze whisky. Wees één van de gelukkigen en koop deze hele speciale fles die in 2022 gebotteld is!
Koop jouw Glenfiddich 18 years Small Batch Reserve 70CL vandaag nog bij Club Whiskey ✔ Scherpe prijzen ✔ Snelle levering ✔ Altijd op voorraad ✔ Klanten beoordelen ons met een 8,9
Ervaar de karakteristieke smaak van Ben Nevis 2013 7 Years Old Whisky. Laat je smaakpapillen verwennen door deze exclusieve whisky.
De Springbank Old Local Barley 11Y 70CL is een single malt Schotse whisky en is gedistilleerd uit gerst die geteeld is op het Kintyre schiereiland, slechts enkele kilometers verwijderd van Springbank.
Carn Mor Mortlach 2008 Moscatel Finish 14Y 70cl
Deze whisky is geboren door duizende wandelingen in het woud. Elke ochtend truint Dr Bill, Glenmorangie’s director of creation, door het woud dicht bij zijn huis.
De Daily Dram Loch Lomond Croftengea 12Y is één van de ze flessen van de serie over de Hollandse meesters.
Glen Scotia Double Cask Single Malt 20cl met een mooi proefglas, ideaal om cadeau te geven.
Een verfijnde Schotse single malt, gerijpt in zorgvuldig geselecteerde traditionele en sherryvaten gedurende 14 jaar. Vol en rond van smaak, met tonen van rijpe appel, vanille en een hint van kruidig eikenhout. Perfect om puur te genieten.
Monkey Shoulder Smokey Monkey is een heerlijke variant op het origineel van het merk. Het rokerige karakter in zowel de smaak als de geur maakt deze Whisky zeer uniek.
Edradour 10 Years is een heerlijke single malt uit de Schotse hooglanden. Deze lichtbruine whisky heeft een romige textuur en is zeer toegankelijk.
Een 1 liter botteling die een perfecte overbrugging is tussen de 15 en 21 year-old Glenfarclas
Glenmorangie The Astar is een gelimiteerde whisky en het heeft lang geduurd, maar eindelijk is de 2017 bottled editie verkrijgbaar!
Laat je betoveren door Ardbeg 19 Years Old, een whisky die de ziel van de Schotse kust vastlegt. Met zijn unieke batchnummer 5 is dit een collectors item. Proef nu de geschiedenis!
De Edradour Bouron Cask Ibisco Decanter 10Y 2012 70CL is een heerlijke gouden whisky uit de Highland regio van Schotland.
De Signatory Vintage Glenallachie 2009 70CL is een geweldige whisky om een keer te proberen. Deze single malt whisky uit Schotland heeft 13 jaar gerijpt.
De Signatory Vintage Bunnahabhain Staoisha 2014 is een single malt whisky uit Schotland, geproduceerd door de Bunnahabhain-distilleerderij op het eiland Islay.
The Ultimate heeft onlangs een beperkte oplage Miltonduff whisky uitgebracht op 46% vatsterkte.
Cooper's Choice Caol Ila 2008 13Y is een heerlijke botteling van Caol Ila.
Cooper's Choice Inchgower 2001 19Y is een heerlijke botteling van Inchgower.
Laat je betoveren door de rijke smaken van Aberlour Casg Annamh Batch 8. Ontdek deze parel van een whisky!
Hoe wordt Schotse whisky gemaakt
Ben je al weleens naar Schotland geweest? En heb je daar een heerlijke Schotse Whisky op? Dan weet je hoe heerlijk ze kunnen zijn. Maar hoe worden deze Schotse Whisky's nou zo lekker? Wij leggen je het proces stap voor stap uit, zodat je misschien zelf wel een Schotse Whisky kan gaan produceren.
Mouten - het proces van het omzetten van gerst in mout, zeer vergelijkbaar met de vroege stadia van het maken van bier. De gerst wordt gedrenkt of "ondergedompeld" in water, afgevoerd en vervolgens op de moutvloer uitgespreid om te ontkiemen. Tijdens het kiemproces (over het algemeen 6 of 7 dagen) komen er enzymen vrij die het zetmeel omzetten in maltose, een suiker. Op dit punt wordt de gemoute gerst gedroogd met behulp van de rook van een ondergrondse oven die "kiln" wordt genoemd. Het vuur voor de oven wordt vaak gestookt met turf en daarom heeft schotse whisky een "rokerige turf"-smaak.
Malen - de gedroogde mout wordt dan gemalen tot een meel met de consistentie van havermout, "grist" in het Nederlands schrootsel genoemd. Het schrootsel wordt dan gemengd met warm water en in een vat gepompt. In de beslagkuip wordt het water en de gemalen mout grondig gemengd en laat men het smelten zodat de suikers in de mout vloeibaar worden.
Vergisting - het wordt dan afgezogen en in grote houten of stalen vaten gepompt, die "wasbacks" worden genoemd. Eenmaal daar wordt het gecombineerd met gist en mag er gefermenteerd worden. De duur van de gisting kan verschillen afhankelijk van de omgeving, maar het duurt over het algemeen ongeveer twee dagen. "De levende gist voedt zich met de suikers en produceert alcohol en kleine hoeveelheden andere verbindingen. De verkregen vloeistof bestaat voor 5-8% uit alcohol en wordt "wash" genoemd.
Distillatie - de wash wordt twee keer gedistilleerd (single malt in een pot still, graanwhisky in een Coffey still). De eerste stil is de wash en wordt gebruikt om het water van de alcohol te scheiden door de wash te koken, de verdampte alcohol op te vangen die bovenin condenseert en op te vangen in een condensator. De resulterende vloeistof wordt "low wine" genoemd en is ongeveer 20% van het volume van de alcohol.
De low wine wordt dan door de tweede still gestuurd, ook wel de "spirit still" genoemd. Dit proces verloopt langzamer en het klimaat moet zeer nauwlettend in de gaten worden gehouden. Het middelste deel van de distillatie wordt bewaard en dit is de whisky die we drinken. Deze gedistilleerde drank is kleurloos en krijgt zijn kleur tijdens de rijping in eikenhouten vaten.
Rijping - de onafgewerkte Schotse whisky wordt vervolgens in eikenhouten vaten, geplaatst om het rijpingsproces te beginnen. Tijdens de rijping wordt de whisky veel gladder, neemt de smaak toe en begint de gouden kleur van de vaten waarin hij rust te krijgen. Traditioneel werden tweedehands sherry vaten gebruikt om whisky te verouderen, maar vandaag de dag zijn bourbon vaten ook gebruikelijk. Sommige producenten experimenteren met andere soorten vaten waaronder port, bier, cognac en zelfs wijn. Elk vat geeft een eigen smaak aan de inhoud.
Whisky uit Schotland kopen
Whisky uit Schotland koop je via Club Whisky. Ben je op zoek naar een Schotse Whisky en kun je deze niet vinden op onze website? Dan kun je altijd contact op nemen met onze medewerkers. Zij helpen je graag verder!
