Recept: De New York Sour Cocktail
Recept: De New York Sour Cocktail
Whisky, vers citroensap en een opvallende laag rode wijn: de New York Sour is een stijlvolle variant op de klassieke Whiskey Sour. Ontdek hoe je deze cocktail eenvoudig zelf maakt.
New York Sour in het kort
De New York Sour is een variant op de Whiskey Sour. De basis bestaat uit whisky, vers citroensap en suikersiroop. Wat hem direct herkenbaar maakt, is de laag rode wijn die voorzichtig boven op de cocktail wordt geschonken.
Wat is een New York Sour?
De New York Sour bouwt voort op een van de bekendste whiskycocktails: de Whiskey Sour. Whisky zorgt voor de warme basis, citroen brengt frisheid en suikersiroop zorgt voor balans. Vervolgens wordt rode wijn voorzichtig over de cocktail geschonken. Hierdoor ontstaat de karakteristieke donkere wijnlaag boven op het drankje.
Zo maak je een New York Sour
Met slechts een paar ingrediënten maak je deze opvallende whiskycocktail zelf.
Ingrediënten
- 60 ml bourbon of rye whisky
- 30 ml vers citroensap
- 20 ml suikersiroop
- 15 ml rode wijn
- IJsblokjes
- Citroen en eventueel een cocktailkers als garnering
Wat heb je nodig?
- Cocktailshaker
- Rocks- of Old Fashioned-glas
- Barlepel
- Maatbekertje
- IJs
Schenk de rode wijn langzaam over de achterkant van een lepel. Zo kun je de herkenbare wijnlaag boven op de cocktail creëren.
New York Sour maken in 5 stappen
Koelen
Vul je glas met ijs zodat het alvast goed koud wordt.
Whisky
Doe de whisky, het citroensap en de suikersiroop in een shaker.
Shaken
Voeg ijs toe en shake totdat de cocktail goed koud is.
Schenken
Schenk de cocktail in een glas met vers ijs.
Float
Schenk de rode wijn langzaam over de achterkant van een lepel.
Hoe krijg je de rode wijn mooi bovenop?
De wijnlaag is hét herkenbare onderdeel van een New York Sour. Houd een barlepel vlak boven de cocktail met de bolle kant naar boven. Schenk de rode wijn vervolgens heel langzaam over de achterkant van de lepel. Hierdoor wordt de wijn voorzichtig verdeeld over de cocktail.
Neem hier rustig de tijd voor. Zo krijg je het kenmerkende kleurverschil tussen de whisky-cocktail en de rode wijn.
Hoe smaakt een New York Sour?
Het verse citroensap zorgt voor een duidelijke citrusfrisheid.
De suikersiroop brengt het zure karakter van de citroen in balans.
Bourbon of rye vormt de krachtige en warme basis van de cocktail.
De rode wijn voegt een fruitige laag toe aan het geheel.
Wat is het verschil?
3 whisky's voor een New York Sour
Voor een New York Sour kun je kiezen voor bourbon of rye whiskey. Bourbon geeft de cocktail vaak een wat zachtere en zoetere basis, terwijl rye juist meer kruidigheid kan toevoegen. Hieronder vind je drie verschillende keuzes uit het assortiment van Club Whisky.
Sadler's Peaky Blinders Bourbon Whiskey
Een Amerikaanse bourbon met een toegankelijk karakter. Een interessante keuze wanneer je de New York Sour een zachtere, wat zoetere whiskybasis wilt geven.
Alcoholpercentage: 40%
Waarom in een New York Sour? Bourbon combineert mooi met het frisse citroensap en vormt een aangenaam contrast met de fruitige rode wijn.
Bekijk deze whiskeyJack Daniel's Tennessee + Blik
Jack Daniel's Tennessee Whiskey heeft een herkenbaar Amerikaans whiskeykarakter en is veelzijdig genoeg om ook in cocktails te gebruiken.
Waarom in een New York Sour? De warme whiskeytonen combineren met het frisse citroensap en krijgen door de rode wijn een extra fruitige dimensie.
Bekijk deze whiskey
High West Rendezvous Rye 70CL + Houten Kist
High West Rendezvous Rye is een Amerikaanse rye whiskey. Met een alcoholpercentage van 46% is dit een krachtigere keuze voor wie de whiskey duidelijk terug wil proeven in de cocktail.
Alcoholpercentage: 46%
Waarom in een New York Sour? Rye geeft de cocktail een kruidiger karakter. Dat vormt een interessante combinatie met de frisse citroen, zoete siroop en fruitige rode wijn.
Bekijk deze rye whiskey3 tips voor een goede New York Sour
Gebruik verse citroen
Vers geperst citroensap geeft een frissere basis aan de cocktail.
Bourbon of rye?
Probeer beide. Bourbon geeft een andere stijl dan een kruidigere rye whiskey.
Schenk langzaam
Neem de tijd voor de wijnfloat. Hoe rustiger je schenkt, hoe mooier de laag zichtbaar blijft.
De New York Sour is een variant op de Whiskey Sour
Het belangrijkste verschil zit in de rode wijn. Door een kleine hoeveelheid rode wijn boven op de cocktail te schenken krijgt de New York Sour niet alleen een andere smaak, maar ook zijn opvallende tweekleurige uiterlijk.
Veelgestelde vragen over de New York Sour
Welke whisky gebruik je voor een New York Sour?
Bourbon en rye whiskey zijn goede keuzes. Bourbon geeft doorgaans een wat zachtere en zoetere indruk, terwijl rye meer kruidigheid aan de cocktail kan toevoegen.
Welke wijn gebruik je voor een New York Sour?
In het Club Whisky-recept wordt een stevige rode wijn genoemd, bijvoorbeeld Shiraz of Merlot.
Wat is het verschil tussen een Whiskey Sour en New York Sour?
De toevoeging van rode wijn is het belangrijkste verschil. Bij een New York Sour wordt de rode wijn als laatste als aparte laag boven op de cocktail geschonken.
Moet er eiwit in een New York Sour?
Niet per se. In deze versie van het Club Whisky-recept wordt geen eiwit gebruikt.
Zelf een New York Sour maken
De New York Sour is een mooie cocktail voor wie graag met whisky experimenteert. De combinatie van whisky, citroen en suikersiroop vormt een frisse basis, terwijl de rode wijn zorgt voor een extra fruitige laag en het karakteristieke uiterlijk.
Probeer de cocktail eens met verschillende whiskey's. Kies bijvoorbeeld een bourbon voor een zachtere stijl of een rye whiskey wanneer je juist wat meer kruidigheid wilt. Zo kun je het recept eenvoudig aanpassen aan je eigen smaak.
Kies jouw whisky voor een New York Sour
Ontdek het assortiment van Club Whisky en kies een bourbon, rye of andere whiskey waarmee jij deze cocktail zelf wilt maken.
Bekijk Club Whisky
