Schotse Whisky
Verwen je smaakpapillen met Glenmorangie The Nectar 16YO, geïnspireerd door versgebakken brood en zoete wijnvaten. Ontdek de smaken van Sauternes, Montbazillac, Moscatel en Tokaji in elke slok.
Onze Highland Park 10 Year Old Viking Scars is een single malt Schotse whisky van de hoogste kwaliteit.
Een rijke en complexe single malt, gerijpt in zorgvuldig geselecteerde traditionele en sherryvaten gedurende 12 jaar. Perfect gebalanceerd met tonen van vanille, honing en gedroogd fruit. Een waar genot om puur te proeven.
Heerlijke proeverij van Ardbeg met de Ten, Wee Beastie en de AnOa. 3 flesjes van 200ml.
Reserve Cask Single Malt Scotch Whisky, een travel retail release van Glenfiddich. Een mooie single malt whisky gerijpt in verschillende sherry vaten en tot slot een finish in een Solera vat. Een mooie rijke zachte smaak met zoete tonen. Koop nu!
Een exclusieve limited edition whisky, gerijpt in Amoroso sherryvaten en gepresenteerd in een luxe giftbox. Perfect voor bijzondere momenten.
Laphroaig Four Oak Single Malt is een verrassende botteling die heeft mogen rijpen op maar liefst vier soorten vaten! Hierdoor krijgt hij zijn unieke smaak en geur.
Een Springbank die net wat anders smaakt dan andere Springbank Whisky's door het gebruik van lokale Barley.
Bowmore 12 Year Single Malt 70CL In Giftbox online bestellen?
The Ultimate collection van Van Wees staat bekend om hun unieke selectie van single malt whisky's van hoge kwaliteit.
Glenfiddich Select Cask is een zachte, zoete single malt met smaken van eikenhout. Deze whisky, afkomstig uit Schotland is een absolute aanrader voor elke whiskyliefhebber.
Koop jouw Glenfiddich 18 years Small Batch Reserve 70CL vandaag nog bij Club Whiskey ✔ Scherpe prijzen ✔ Snelle levering ✔ Altijd op voorraad ✔ Klanten beoordelen ons met een 8,9
Ardbeg An Oa whisky is non chill-filtered, dus niet verdund met water. Hij heeft zijn originele smaak en alcoholpercentage.
Ontdek de harmonie van Schotse traditie en innovatie met Kilkerran Heavily Peated Batch 9. Gerijpt in Bourbon en Sherry vaten, biedt deze whisky een rijke, complexe smaak met tonen van tourbe, citrus en meer. Een feest voor je smaakpapillen!
Deze whisky is perfect voor speciale gelegenheden. Of je nu een mijlpaal viert of gewoon geniet van een welverdiende traktatie, Observatory 20 Years Single Grain Scotch Whisky is de perfecte keuze.
Een uitgesproken Schotse single malt van Caol Ila, gebotteld door Signatory Vintage. Met een kenmerkend rokerig en maritiem karakter. Perfect voor liefhebbers van exclusieve whisky's.
Tussen de witgewassen muren van Islay staat een zwart schaap, Ardbeg. Deze whisky springt eruit als viering van het 20e jubileum van het Ardbeg commitee.
Middels het gebruik van een complex distillatieproces wordt het unieke en rijke karakter van Mortlach gemaakt.
Glenmorangie The Original heeft sterke smaken van honing, mout, citrusvruchten afgerond met een hint van bitterzoete kruiden en vanilleschilfers.
In 2009 uitgeroepen tot World Whisky of the Year, kan je niet snel de fout in gaan met deze whisky!
De Signatory Vintage Mortlach 2012 is een 11 jaar gerijpte single malt whisky met een vol en complex karakter. Verwacht rijke sherrytonen, kruidige hints en een verfijnde afdronk.
Koop jouw Wee Beastie 5 Years warehouse pack 70CL vandaag nog bij Club Whiskey ✔ Scherpe prijzen ✔ Snelle levering ✔ Altijd op voorraad ✔ Klanten beoordelen ons met een 8,9
Ervaar een unieke whiskyreis met Old Pulteney 15 Years Old. Deze Schotse single malt biedt een uitgebalanceerde mix van zeebries, vanille en fruitige tonen voor de perfecte smaakbeleving.
De Isle of Jura 18Y Red Wine Cask is een whisky die maar liefst 18 jaar heeft gerijpt op voormalige rode wijnvaten.
Hoe wordt Schotse whisky gemaakt
Ben je al weleens naar Schotland geweest? En heb je daar een heerlijke Schotse Whisky op? Dan weet je hoe heerlijk ze kunnen zijn. Maar hoe worden deze Schotse Whisky's nou zo lekker? Wij leggen je het proces stap voor stap uit, zodat je misschien zelf wel een Schotse Whisky kan gaan produceren.
Mouten - het proces van het omzetten van gerst in mout, zeer vergelijkbaar met de vroege stadia van het maken van bier. De gerst wordt gedrenkt of "ondergedompeld" in water, afgevoerd en vervolgens op de moutvloer uitgespreid om te ontkiemen. Tijdens het kiemproces (over het algemeen 6 of 7 dagen) komen er enzymen vrij die het zetmeel omzetten in maltose, een suiker. Op dit punt wordt de gemoute gerst gedroogd met behulp van de rook van een ondergrondse oven die "kiln" wordt genoemd. Het vuur voor de oven wordt vaak gestookt met turf en daarom heeft schotse whisky een "rokerige turf"-smaak.
Malen - de gedroogde mout wordt dan gemalen tot een meel met de consistentie van havermout, "grist" in het Nederlands schrootsel genoemd. Het schrootsel wordt dan gemengd met warm water en in een vat gepompt. In de beslagkuip wordt het water en de gemalen mout grondig gemengd en laat men het smelten zodat de suikers in de mout vloeibaar worden.
Vergisting - het wordt dan afgezogen en in grote houten of stalen vaten gepompt, die "wasbacks" worden genoemd. Eenmaal daar wordt het gecombineerd met gist en mag er gefermenteerd worden. De duur van de gisting kan verschillen afhankelijk van de omgeving, maar het duurt over het algemeen ongeveer twee dagen. "De levende gist voedt zich met de suikers en produceert alcohol en kleine hoeveelheden andere verbindingen. De verkregen vloeistof bestaat voor 5-8% uit alcohol en wordt "wash" genoemd.
Distillatie - de wash wordt twee keer gedistilleerd (single malt in een pot still, graanwhisky in een Coffey still). De eerste stil is de wash en wordt gebruikt om het water van de alcohol te scheiden door de wash te koken, de verdampte alcohol op te vangen die bovenin condenseert en op te vangen in een condensator. De resulterende vloeistof wordt "low wine" genoemd en is ongeveer 20% van het volume van de alcohol.
De low wine wordt dan door de tweede still gestuurd, ook wel de "spirit still" genoemd. Dit proces verloopt langzamer en het klimaat moet zeer nauwlettend in de gaten worden gehouden. Het middelste deel van de distillatie wordt bewaard en dit is de whisky die we drinken. Deze gedistilleerde drank is kleurloos en krijgt zijn kleur tijdens de rijping in eikenhouten vaten.
Rijping - de onafgewerkte Schotse whisky wordt vervolgens in eikenhouten vaten, geplaatst om het rijpingsproces te beginnen. Tijdens de rijping wordt de whisky veel gladder, neemt de smaak toe en begint de gouden kleur van de vaten waarin hij rust te krijgen. Traditioneel werden tweedehands sherry vaten gebruikt om whisky te verouderen, maar vandaag de dag zijn bourbon vaten ook gebruikelijk. Sommige producenten experimenteren met andere soorten vaten waaronder port, bier, cognac en zelfs wijn. Elk vat geeft een eigen smaak aan de inhoud.
Whisky uit Schotland kopen
Whisky uit Schotland koop je via Club Whisky. Ben je op zoek naar een Schotse Whisky en kun je deze niet vinden op onze website? Dan kun je altijd contact op nemen met onze medewerkers. Zij helpen je graag verder!
