Schotse Whisky
Een rijke en complexe single malt, gerijpt in zorgvuldig geselecteerde traditionele en sherryvaten gedurende 12 jaar. Perfect gebalanceerd met tonen van vanille, honing en gedroogd fruit. Een waar genot om puur te proeven.
Glenfiddich 15 years distillery edition (70 cl) is een cask strength whisky, geleverd in een giftbox.
Glenlivet 25 Years XXV heeft ondanks de 25 jarige rijping op zeldzame sherry vaten, het unieke karakter van Glenlivet weten te behouden.
Deze blended whisky bestaat uit 3 verschillende soorten whisky. De smaakt bestaat uit frisse en moutige aroma's. Daarbij is deze whisky ook erg zacht en rond van smaak. In deze whisky zijn Glenfiddich, Balvenie en Kininvie. Een heerlijke triple malt whis
Gerijpt in Sherry, Bourbon en Whisky vaten is deze whisky een huwelijk tussen vele heerlijke smaken die je ooit in je leven geproefd moet hebben!
Lagavulin 16 Year is echt Islay-whisky. Met een uitgesproken rokerige en krachtige smaak én zijn leeftijd van 16 jaar is het een zeer karaktervolle whisky met een erg goede prijs-kwaliteit verhouding. De whisky heeft een percentage van 43%.
Een fruitige intensiteit maakt deze whisky zeer plezant om te drinken.
In 2009 uitgeroepen tot World Whisky of the Year, kan je niet snel de fout in gaan met deze whisky!
Ontdek de harmonie van Schotse traditie en innovatie met Kilkerran Heavily Peated Batch 9. Gerijpt in Bourbon en Sherry vaten, biedt deze whisky een rijke, complexe smaak met tonen van tourbe, citrus en meer. Een feest voor je smaakpapillen!
Laat je verleiden door de unieke smaak van The Ultimate Ballechin 2011 60% Cask Strength 10 Years Old. Een must-have voor whisky liefhebbers!
Deze single malt whisky uit Campbelltown heeft 16 jaar lang gerijpt om zo eindelijk in 2023 gebotteld te worden.
Deze limited edition Ardbeg whisky is ontworpen voor de ARDBEG day op 3 juni 2023. Dit is een unieke whisky met een beperkt aanbod
Glenfarclas 15 Years is een single malt Schotse whisky met een rijke en complexe smaak. De whisky heeft een diepe amberkleur en biedt een combinatie van fruitige, kruidige en rokerige smaken.
Een intense en levendige Jura whisky, 12 jaar geouderd voor een zeker rijke smaak.
De A.D. Rattray Tomintoul 15Y Cask Collection is een single cask botteling van Tomintoul single malt Scotch whisky, gepresenteerd als onderdeel van A.D. Rattray's Cask Collection.
Tomatin Triple Pack Highland 3x 50ml. Een mooi whisky pakket met drie Single Malt Scotch Whisky's: The Tomatin Legacy, Tomatin 12 Year Old en Tomatin 14 Year Old.
Een rijke single malt gerijpt gedurende 12 jaar en afgewerkt in sherryvaten. Ontdek de perfecte balans tussen maritieme invloeden en zoete sherrytonen. Perfect om puur te genieten of te gebruiken in whiskycocktails.
Een rijke en complexe single malt whisky, gerijpt gedurende 13 jaar en afgewerkt in sherryvaten. Geniet van de zoete tonen van gedroogd fruit, donkere chocolade en kruiden in elke slok.
Deze Laphroaig heeft op 3 vaten gerijpt waarvan ala laatste Pedro Ximenez sherry vaten.
Bestel heerlijke handgemaakte fudge van de distilleerderij Edradour. De fudge zit verpakt in een stijlvol en authentiek blik met daarop een afbeelding van Edradour. Het blik bevat maar liefst 250 gram aan lekkernij.
Pittig en spicy, de whisky komt best heftig binnen en heeft iets pikant in zich. Een mond vol turf maar die eigenlijk best snel weer weg is om te worden overgenomen door zoete tonen van pure chocolade, toffee en honing.
Hoe wordt Schotse whisky gemaakt
Ben je al weleens naar Schotland geweest? En heb je daar een heerlijke Schotse Whisky op? Dan weet je hoe heerlijk ze kunnen zijn. Maar hoe worden deze Schotse Whisky's nou zo lekker? Wij leggen je het proces stap voor stap uit, zodat je misschien zelf wel een Schotse Whisky kan gaan produceren.
Mouten - het proces van het omzetten van gerst in mout, zeer vergelijkbaar met de vroege stadia van het maken van bier. De gerst wordt gedrenkt of "ondergedompeld" in water, afgevoerd en vervolgens op de moutvloer uitgespreid om te ontkiemen. Tijdens het kiemproces (over het algemeen 6 of 7 dagen) komen er enzymen vrij die het zetmeel omzetten in maltose, een suiker. Op dit punt wordt de gemoute gerst gedroogd met behulp van de rook van een ondergrondse oven die "kiln" wordt genoemd. Het vuur voor de oven wordt vaak gestookt met turf en daarom heeft schotse whisky een "rokerige turf"-smaak.
Malen - de gedroogde mout wordt dan gemalen tot een meel met de consistentie van havermout, "grist" in het Nederlands schrootsel genoemd. Het schrootsel wordt dan gemengd met warm water en in een vat gepompt. In de beslagkuip wordt het water en de gemalen mout grondig gemengd en laat men het smelten zodat de suikers in de mout vloeibaar worden.
Vergisting - het wordt dan afgezogen en in grote houten of stalen vaten gepompt, die "wasbacks" worden genoemd. Eenmaal daar wordt het gecombineerd met gist en mag er gefermenteerd worden. De duur van de gisting kan verschillen afhankelijk van de omgeving, maar het duurt over het algemeen ongeveer twee dagen. "De levende gist voedt zich met de suikers en produceert alcohol en kleine hoeveelheden andere verbindingen. De verkregen vloeistof bestaat voor 5-8% uit alcohol en wordt "wash" genoemd.
Distillatie - de wash wordt twee keer gedistilleerd (single malt in een pot still, graanwhisky in een Coffey still). De eerste stil is de wash en wordt gebruikt om het water van de alcohol te scheiden door de wash te koken, de verdampte alcohol op te vangen die bovenin condenseert en op te vangen in een condensator. De resulterende vloeistof wordt "low wine" genoemd en is ongeveer 20% van het volume van de alcohol.
De low wine wordt dan door de tweede still gestuurd, ook wel de "spirit still" genoemd. Dit proces verloopt langzamer en het klimaat moet zeer nauwlettend in de gaten worden gehouden. Het middelste deel van de distillatie wordt bewaard en dit is de whisky die we drinken. Deze gedistilleerde drank is kleurloos en krijgt zijn kleur tijdens de rijping in eikenhouten vaten.
Rijping - de onafgewerkte Schotse whisky wordt vervolgens in eikenhouten vaten, geplaatst om het rijpingsproces te beginnen. Tijdens de rijping wordt de whisky veel gladder, neemt de smaak toe en begint de gouden kleur van de vaten waarin hij rust te krijgen. Traditioneel werden tweedehands sherry vaten gebruikt om whisky te verouderen, maar vandaag de dag zijn bourbon vaten ook gebruikelijk. Sommige producenten experimenteren met andere soorten vaten waaronder port, bier, cognac en zelfs wijn. Elk vat geeft een eigen smaak aan de inhoud.
Whisky uit Schotland kopen
Whisky uit Schotland koop je via Club Whisky. Ben je op zoek naar een Schotse Whisky en kun je deze niet vinden op onze website? Dan kun je altijd contact op nemen met onze medewerkers. Zij helpen je graag verder!
