Schotse Whisky
Er bestaan maar een paar flessen van deze whisky. Wees één van de gelukkigen en koop deze hele speciale fles die in 2022 gebotteld is!
Deze Ardbeg 25 year old is gebotteld uit ongelooflijk zeldzame vaten die zijn gevuld tijdens enkele van de donkerste dagen van de distilleerderij, dit is Ardbeg op zijn meest ingewikkelde, uitgebalanceerde en verleidelijke wijze.
Een eerbetoon aan verfijning, verpakt in luxe. Perfect als geschenk voor whiskyliefhebbers.
Longrow 23 Years Old: Verfijnd meesterwerk gerijpt op rumvat
Een meesterlijke whisky, gerijpt gedurende 27 jaar voor een diepe, complexe smaak. Verpakt in een luxe giftbox, perfect om te geven bij speciale gelegenheden.
Een weelderige whisky, gerijpt gedurende 26 jaar voor een unieke diepte. Verfijnd, zijdezacht en perfect om puur te genieten of te mixen voor een vleugje luxe.
Hazelburn 21 Years Old Limited Release 70CL online bestellen? ✅Voor 16:00 uur besteld, vandaag verzonden ✅scherpe prijzen en ✅gratis verzending vanaf € 149,- bij dé whisky webshop van Nederland!
Hazelburn Single Malt van 21 jaar oud, gebotteld in 2023
Een kans die je niet mag missen, de vierde batch van deze speciale exclusieve 19 jaar oude Ardbeg whisky.
Een kans die je niet mag missen, de derde batch van deze speciale exclusieve 19 jaar oude Ardbeg whisky.
De Longrow 21 Years Old is de allernieuwste, exclusieve single malt whisky uit de Springbank Distilleerderij. Deze Whisky heeft 21 jaar gerijpt en is gebotteld op 2023. Laat deze limited edition niet aan je voorbijgaan.
Een zeldzame, 34 jaar oude geturfde single malt whisky. Intens en complex van smaak, perfect voor whisky liefhebbers die op zoek zijn naar een unieke ervaring.
Een Springbank die net wat anders smaakt dan andere Springbank Whisky's door het gebruik van lokale Barley.
Een 18 jaar gerijpte single malt met de kenmerkende turf smaak die je van Springbank mag verwachten.
Een exclusieve en zeldzame whisky met een unieke smaakervaring, compleet met een elegante giftbox. Perfect voor speciale momenten en als luxe geschenk.
Tussen de witgewassen muren van Islay staat een zwart schaap, Ardbeg. Deze whisky springt eruit als viering van het 20e jubileum van het Ardbeg commitee.
Monkey Shoulder "The Gorilla" is een 4,5 liter fles in een crawlde waardoor er makkelijk uit te schenken is!
Glenfiddich 25 Years is een whisky met een rijping op zowel Amerikaanse als Europese eiken vaten die de whisky zijn complexe en sublieme smaak geven. Een fantastische whisky voor de fijnproever of verzamelaar!
Benrinnes 1996 25Y Sherry 70cl Celebration Of The Cask is een heerlijke Cask Strength sherry whisky.
De Springbank Old Local Barley 11Y 70CL is een single malt Schotse whisky en is gedistilleerd uit gerst die geteeld is op het Kintyre schiereiland, slechts enkele kilometers verwijderd van Springbank.
Glenlivet 25 Years XXV heeft ondanks de 25 jarige rijping op zeldzame sherry vaten, het unieke karakter van Glenlivet weten te behouden.
Laat je betoveren door Ardbeg 19 Years Old, een whisky die de ziel van de Schotse kust vastlegt. Met zijn unieke batchnummer 5 is dit een collectors item. Proef nu de geschiedenis!
De Signatory Vintage Allt- A-Bhainne 2000 Sherry Cask Strength is een buitengewoon donkere whisky uit een enkel vat van het jaar 2000.
De Longrow Red 15Y Pinot Noir Cask Matured Single Malt Whisky van Springbank is een uniek whisky die eerst 11 jaar in Bourbon-vaten is gerijpt en daarna 4 jaar in Pinot Noir-barriques.
Een weelderige whisky van 18 jaar oud, gerijpt in Europese en Amerikaanse eikenhouten vaten voor een unieke smaakervaring. Luxueus genot, perfect voor speciale momenten.
Een meesterwerk van Aberlour, gerijpt gedurende 17 jaar in first fill sherryvaten. Intense sherry-invloeden en rijke smaken maken dit een must-have voor liefhebbers van complexe whisky's.
De Glenfarclas The Family Cask 1999 is een schotse single malt whisky uit de Highlands.
Glenfiddich 21 Years Reserva is een 21 jaar lang gerijpte Single Malt, en een van de populairste ter wereld. Deze Speyside whisky heeft een hele unieke 'finishing touch'.
Een zeldzame en verfijnde Schotse single malt van Mortlach, gerijpt gedurende 25 jaar. Perfect voor fijnproevers en liefhebbers van exclusieve whisky's.
De Signatory Vintage Benriach 2000 20 Years Old is een amberkleurige Schotse single malt whisky uit Speyside.
Een fruitige intensiteit maakt deze whisky zeer plezant om te drinken.
De Glenfarclas The Family Cask 2003 is een krachtige en uitgesproken Whisky van de Family Cask serie van Glenfarclas.
Hoe wordt Schotse whisky gemaakt
Ben je al weleens naar Schotland geweest? En heb je daar een heerlijke Schotse Whisky op? Dan weet je hoe heerlijk ze kunnen zijn. Maar hoe worden deze Schotse Whisky's nou zo lekker? Wij leggen je het proces stap voor stap uit, zodat je misschien zelf wel een Schotse Whisky kan gaan produceren.
Mouten - het proces van het omzetten van gerst in mout, zeer vergelijkbaar met de vroege stadia van het maken van bier. De gerst wordt gedrenkt of "ondergedompeld" in water, afgevoerd en vervolgens op de moutvloer uitgespreid om te ontkiemen. Tijdens het kiemproces (over het algemeen 6 of 7 dagen) komen er enzymen vrij die het zetmeel omzetten in maltose, een suiker. Op dit punt wordt de gemoute gerst gedroogd met behulp van de rook van een ondergrondse oven die "kiln" wordt genoemd. Het vuur voor de oven wordt vaak gestookt met turf en daarom heeft schotse whisky een "rokerige turf"-smaak.
Malen - de gedroogde mout wordt dan gemalen tot een meel met de consistentie van havermout, "grist" in het Nederlands schrootsel genoemd. Het schrootsel wordt dan gemengd met warm water en in een vat gepompt. In de beslagkuip wordt het water en de gemalen mout grondig gemengd en laat men het smelten zodat de suikers in de mout vloeibaar worden.
Vergisting - het wordt dan afgezogen en in grote houten of stalen vaten gepompt, die "wasbacks" worden genoemd. Eenmaal daar wordt het gecombineerd met gist en mag er gefermenteerd worden. De duur van de gisting kan verschillen afhankelijk van de omgeving, maar het duurt over het algemeen ongeveer twee dagen. "De levende gist voedt zich met de suikers en produceert alcohol en kleine hoeveelheden andere verbindingen. De verkregen vloeistof bestaat voor 5-8% uit alcohol en wordt "wash" genoemd.
Distillatie - de wash wordt twee keer gedistilleerd (single malt in een pot still, graanwhisky in een Coffey still). De eerste stil is de wash en wordt gebruikt om het water van de alcohol te scheiden door de wash te koken, de verdampte alcohol op te vangen die bovenin condenseert en op te vangen in een condensator. De resulterende vloeistof wordt "low wine" genoemd en is ongeveer 20% van het volume van de alcohol.
De low wine wordt dan door de tweede still gestuurd, ook wel de "spirit still" genoemd. Dit proces verloopt langzamer en het klimaat moet zeer nauwlettend in de gaten worden gehouden. Het middelste deel van de distillatie wordt bewaard en dit is de whisky die we drinken. Deze gedistilleerde drank is kleurloos en krijgt zijn kleur tijdens de rijping in eikenhouten vaten.
Rijping - de onafgewerkte Schotse whisky wordt vervolgens in eikenhouten vaten, geplaatst om het rijpingsproces te beginnen. Tijdens de rijping wordt de whisky veel gladder, neemt de smaak toe en begint de gouden kleur van de vaten waarin hij rust te krijgen. Traditioneel werden tweedehands sherry vaten gebruikt om whisky te verouderen, maar vandaag de dag zijn bourbon vaten ook gebruikelijk. Sommige producenten experimenteren met andere soorten vaten waaronder port, bier, cognac en zelfs wijn. Elk vat geeft een eigen smaak aan de inhoud.
Whisky uit Schotland kopen
Whisky uit Schotland koop je via Club Whisky. Ben je op zoek naar een Schotse Whisky en kun je deze niet vinden op onze website? Dan kun je altijd contact op nemen met onze medewerkers. Zij helpen je graag verder!
