Schotse Whisky
Smoke & Mirrors Peated Stout Cask Single Malt is als geen ander.
Een harmonieuze Schotse single malt, gepresenteerd in een stijlvolle geschenkverpakking. Geniet van de rustgevende tonen geïnspireerd door het eiland Jura.
The Ultimate collection van Van Wees staat bekend om hun unieke selectie van single malt whisky's van hoge kwaliteit.
Speciaal geselecteerd en gebotteld voor de Nederlandse markt. De whisky is een ex-oloroso sherry cask.
De Signatory Vintage Ardmore 2010 70CL 11Y is een Schotse whisky. Deze single malt whisky heeft 11 jaar gerijpt. Dit heeft die gedaan vanaf 2010.
De Signatory Vintage Bunnahabhain Staoisha 2014 is een single malt whisky uit Schotland, geproduceerd door de Bunnahabhain-distilleerderij op het eiland Islay.
Deze Ardmore van Signatory Vintage is een speciale Single Malt-whisky die behoort tot de Signatory Vintage Series. Deze serie staat bekend om het vinden van unieke en zeldzame whisky's, soms zelfs van gesloten distilleerderijen.
Glenfiddich Fire & Cane is onderdeel van de experimental Series en brengt Whisky en Rum samen.
Gerijpt in Sherry, Bourbon en Whisky vaten is deze whisky een huwelijk tussen vele heerlijke smaken die je ooit in je leven geproefd moet hebben!
Deze heerlijke whisky uit de Lowlands van Schotland is gerijpt in drie verschillende soorten vaten!
Koop jouw BERRY BROS & RUDD Single Malt Sherry 70CL vandaag nog bij Club Whiskey ✔ Scherpe prijzen ✔ Snelle levering ✔ Altijd op voorraad ✔ Klanten beoordelen ons met een 8,9.
Koop jouw BERRY BROS & RUDD Islay SM 70CL vandaag nog bij Club Whiskey ✔ Scherpe prijzen ✔ Snelle levering ✔ Altijd op voorraad ✔ Klanten beoordelen ons met een 8,9.
Ervaar de rijke en complexe smaken van Glenfarclas 12 Years 70CL, een Schotse single malt whisky die 12 jaar lang gerijpt is in de beste eikenhouten vaten.
Ardbeg An Oa whisky is non chill-filtered, dus niet verdund met water. Hij heeft zijn originele smaak en alcoholpercentage.
Een meesterwerk van ambachtelijk vakmanschap, gerijpt in drie verschillende vaten voor een complexe smaakervaring. Geniet van zoete vanille, rijke karamel en warme kruiden in elke slok.
Een avontuurlijke Schotse single malt, gepresenteerd in een stijlvolle geschenkverpakking. Perfect voor whiskyliefhebbers die op zoek zijn naar een smaakvolle reis.
Edradour 10 Years is een heerlijke single malt uit de Schotse hooglanden. Deze lichtbruine whisky heeft een romige textuur en is zeer toegankelijk.
Deze single malt whisky uit Campbelltown heeft 12 jaar lang gerijpt om zo eindelijk in 2017 gebotteld te worden.
Dalwhinnie 15 Years in giftbox fruitige smaak en tonen heide en vanille, met een rokerige, turfachtige nasmaak.
Glenfiddich 14 Years Bourbon Barrel Singel Malt Scotch Whisky.
Glenmorangie Lasanta heeft smaken van kruiden, gevolgd door milde houtrook en ondertonen van sultanarozijnen. Op de achtergrond proef je de sherry.
Hoe wordt Schotse whisky gemaakt
Ben je al weleens naar Schotland geweest? En heb je daar een heerlijke Schotse Whisky op? Dan weet je hoe heerlijk ze kunnen zijn. Maar hoe worden deze Schotse Whisky's nou zo lekker? Wij leggen je het proces stap voor stap uit, zodat je misschien zelf wel een Schotse Whisky kan gaan produceren.
Mouten - het proces van het omzetten van gerst in mout, zeer vergelijkbaar met de vroege stadia van het maken van bier. De gerst wordt gedrenkt of "ondergedompeld" in water, afgevoerd en vervolgens op de moutvloer uitgespreid om te ontkiemen. Tijdens het kiemproces (over het algemeen 6 of 7 dagen) komen er enzymen vrij die het zetmeel omzetten in maltose, een suiker. Op dit punt wordt de gemoute gerst gedroogd met behulp van de rook van een ondergrondse oven die "kiln" wordt genoemd. Het vuur voor de oven wordt vaak gestookt met turf en daarom heeft schotse whisky een "rokerige turf"-smaak.
Malen - de gedroogde mout wordt dan gemalen tot een meel met de consistentie van havermout, "grist" in het Nederlands schrootsel genoemd. Het schrootsel wordt dan gemengd met warm water en in een vat gepompt. In de beslagkuip wordt het water en de gemalen mout grondig gemengd en laat men het smelten zodat de suikers in de mout vloeibaar worden.
Vergisting - het wordt dan afgezogen en in grote houten of stalen vaten gepompt, die "wasbacks" worden genoemd. Eenmaal daar wordt het gecombineerd met gist en mag er gefermenteerd worden. De duur van de gisting kan verschillen afhankelijk van de omgeving, maar het duurt over het algemeen ongeveer twee dagen. "De levende gist voedt zich met de suikers en produceert alcohol en kleine hoeveelheden andere verbindingen. De verkregen vloeistof bestaat voor 5-8% uit alcohol en wordt "wash" genoemd.
Distillatie - de wash wordt twee keer gedistilleerd (single malt in een pot still, graanwhisky in een Coffey still). De eerste stil is de wash en wordt gebruikt om het water van de alcohol te scheiden door de wash te koken, de verdampte alcohol op te vangen die bovenin condenseert en op te vangen in een condensator. De resulterende vloeistof wordt "low wine" genoemd en is ongeveer 20% van het volume van de alcohol.
De low wine wordt dan door de tweede still gestuurd, ook wel de "spirit still" genoemd. Dit proces verloopt langzamer en het klimaat moet zeer nauwlettend in de gaten worden gehouden. Het middelste deel van de distillatie wordt bewaard en dit is de whisky die we drinken. Deze gedistilleerde drank is kleurloos en krijgt zijn kleur tijdens de rijping in eikenhouten vaten.
Rijping - de onafgewerkte Schotse whisky wordt vervolgens in eikenhouten vaten, geplaatst om het rijpingsproces te beginnen. Tijdens de rijping wordt de whisky veel gladder, neemt de smaak toe en begint de gouden kleur van de vaten waarin hij rust te krijgen. Traditioneel werden tweedehands sherry vaten gebruikt om whisky te verouderen, maar vandaag de dag zijn bourbon vaten ook gebruikelijk. Sommige producenten experimenteren met andere soorten vaten waaronder port, bier, cognac en zelfs wijn. Elk vat geeft een eigen smaak aan de inhoud.
Whisky uit Schotland kopen
Whisky uit Schotland koop je via Club Whisky. Ben je op zoek naar een Schotse Whisky en kun je deze niet vinden op onze website? Dan kun je altijd contact op nemen met onze medewerkers. Zij helpen je graag verder!
