Schotse Whisky
Single Malt Scotch Whisky met Schotse honing en sloebessen. Rijke honing en geurige bloemennoten op de neus, ontwikkeld in een frisse bloesem in de mond en een zijdeachtige gladde afwerking.
Deze Laphroaig heeft op 3 vaten gerijpt waarvan ala laatste Pedro Ximenez sherry vaten.
Na 14 jaar rijpen in Amerikaans eikenhouten vaten is de Balvenie Caribbean Cask nu hier voor jou om te proeven!
Limited Edition Longrow single malt whisky gerijpt voor 18 jaar.
Ervaar intense rokerigheid met Peat's Beast Single Malt, inclusief een stijlvolle geschenkverpakking. Perfect voor whiskyliefhebbers.
Een robuuste single malt uit Islay, compleet met een elegante giftbox. Perfect voor whisky liefhebbers die op zoek zijn naar een krachtige en complexe smaakervaring.
Glenmorangie Signet heeft een groot contrast van variërende zoetheid met een explosie aan van warme kruiden en mokka.
De Hazelburn Sherry Wood 12Y 70CL is volledig gerijpt in Oloroso sherry vaten gedurende 12 jaar. Gedistilleerd in september 2010 en gebotteld in november 2022, is deze speciale, gelimiteerde editie slechts eenmaal per jaar gebotteld.
Ballechin heeft weer een erg mooie 12 years Ballechin SFTC gemaakt die op Oloroso sherry vaten heeft gelegen.
Glenfiddich Select Cask is een zachte, zoete single malt met smaken van eikenhout. Deze whisky, afkomstig uit Schotland is een absolute aanrader voor elke whiskyliefhebber.
Een verfijnde Speyside whisky, gepresenteerd in een stijlvolle geschenkverpakking. Perfect voor whiskyliefhebbers.
Refill Malbec Cask Matured Single Malt Whisky van Springbank. Inhoud 70 cl. De whisky is 10 jaar oud en bevat 52.5% alcohol. Dit betreft een limited edition
De Longrow Red 15Y Pinot Noir Cask Matured Single Malt Whisky van Springbank is een uniek whisky die eerst 11 jaar in Bourbon-vaten is gerijpt en daarna 4 jaar in Pinot Noir-barriques.
Een exclusieve en zeldzame whisky met een unieke smaakervaring, compleet met een elegante giftbox. Perfect voor speciale momenten en als luxe geschenk.
Glenmorangie Quinta Ruban whisky heeft samen van mint chocolade met walnoten, die de boventoon hebben in deze whisky, en zijn een perfecte introductie voor de transitie naar de meer fruitige smaken.
Verwen jezelf of een geliefde met de exclusieve Macallan Quest whisky, compleet met een elegante giftbox. Geniet van een harmonieuze mix van gedroogd fruit, vanille en subtiele kruiden in deze betoverende single malt. Perfect voor speciale momenten.
Een krachtige single malt gerijpt in PX sherryvaten, gepresenteerd in een elegante geschenkverpakking. Perfect cadeau voor whiskyliefhebbers.
De Signatory Vintage Pulteney 2008 70CL 13Y is niet alleen een geweldige whisky om te proeven, maar het is ook een fantastisch cadeau voor whisky liefhebbers.
Een rijke single malt gerijpt gedurende 12 jaar en afgewerkt in sherryvaten. Ontdek de perfecte balans tussen maritieme invloeden en zoete sherrytonen. Perfect om puur te genieten of te gebruiken in whiskycocktails.
Hoe wordt Schotse whisky gemaakt
Ben je al weleens naar Schotland geweest? En heb je daar een heerlijke Schotse Whisky op? Dan weet je hoe heerlijk ze kunnen zijn. Maar hoe worden deze Schotse Whisky's nou zo lekker? Wij leggen je het proces stap voor stap uit, zodat je misschien zelf wel een Schotse Whisky kan gaan produceren.
Mouten - het proces van het omzetten van gerst in mout, zeer vergelijkbaar met de vroege stadia van het maken van bier. De gerst wordt gedrenkt of "ondergedompeld" in water, afgevoerd en vervolgens op de moutvloer uitgespreid om te ontkiemen. Tijdens het kiemproces (over het algemeen 6 of 7 dagen) komen er enzymen vrij die het zetmeel omzetten in maltose, een suiker. Op dit punt wordt de gemoute gerst gedroogd met behulp van de rook van een ondergrondse oven die "kiln" wordt genoemd. Het vuur voor de oven wordt vaak gestookt met turf en daarom heeft schotse whisky een "rokerige turf"-smaak.
Malen - de gedroogde mout wordt dan gemalen tot een meel met de consistentie van havermout, "grist" in het Nederlands schrootsel genoemd. Het schrootsel wordt dan gemengd met warm water en in een vat gepompt. In de beslagkuip wordt het water en de gemalen mout grondig gemengd en laat men het smelten zodat de suikers in de mout vloeibaar worden.
Vergisting - het wordt dan afgezogen en in grote houten of stalen vaten gepompt, die "wasbacks" worden genoemd. Eenmaal daar wordt het gecombineerd met gist en mag er gefermenteerd worden. De duur van de gisting kan verschillen afhankelijk van de omgeving, maar het duurt over het algemeen ongeveer twee dagen. "De levende gist voedt zich met de suikers en produceert alcohol en kleine hoeveelheden andere verbindingen. De verkregen vloeistof bestaat voor 5-8% uit alcohol en wordt "wash" genoemd.
Distillatie - de wash wordt twee keer gedistilleerd (single malt in een pot still, graanwhisky in een Coffey still). De eerste stil is de wash en wordt gebruikt om het water van de alcohol te scheiden door de wash te koken, de verdampte alcohol op te vangen die bovenin condenseert en op te vangen in een condensator. De resulterende vloeistof wordt "low wine" genoemd en is ongeveer 20% van het volume van de alcohol.
De low wine wordt dan door de tweede still gestuurd, ook wel de "spirit still" genoemd. Dit proces verloopt langzamer en het klimaat moet zeer nauwlettend in de gaten worden gehouden. Het middelste deel van de distillatie wordt bewaard en dit is de whisky die we drinken. Deze gedistilleerde drank is kleurloos en krijgt zijn kleur tijdens de rijping in eikenhouten vaten.
Rijping - de onafgewerkte Schotse whisky wordt vervolgens in eikenhouten vaten, geplaatst om het rijpingsproces te beginnen. Tijdens de rijping wordt de whisky veel gladder, neemt de smaak toe en begint de gouden kleur van de vaten waarin hij rust te krijgen. Traditioneel werden tweedehands sherry vaten gebruikt om whisky te verouderen, maar vandaag de dag zijn bourbon vaten ook gebruikelijk. Sommige producenten experimenteren met andere soorten vaten waaronder port, bier, cognac en zelfs wijn. Elk vat geeft een eigen smaak aan de inhoud.
Whisky uit Schotland kopen
Whisky uit Schotland koop je via Club Whisky. Ben je op zoek naar een Schotse Whisky en kun je deze niet vinden op onze website? Dan kun je altijd contact op nemen met onze medewerkers. Zij helpen je graag verder!
