Schotse Whisky

Signatory Vintage Benriach 2000 20 Years Old

De Signatory Vintage Benriach 2000 20 Years Old is een amberkleurige Schotse single malt whisky uit Speyside.

€219,95
Glenrothes 10 Years old giftpack met 2 glazen

Een elegante geschenkverpakking met een zachte en fruitige 10 jaar oude single malt whisky van Glenrothes, compleet met twee glazen. Perfect voor elke gelegenheid.

€42,95
Signatory Vintage Mortlach 2007 70CL 15Y

De Signatory Vintage Mortlach 2007 15Y is een exclusieve single malt whisky, gerijpt in sherryvaten. Rijk, vol van smaak met tonen van fruit, kruiden en eikenhout.

€154,95
Glenfiddich Masters's Edition Single Malt

Glenfiddich Master's Edition is een premium single malt whisky, met een perfecte balans van fruitige en kruidige smaken. Het biedt een complexe en verfijnde ervaring, ideaal voor de serieuze whiskykenner.

€42,95 €49,95
Glenlivet 12 Years

The Glenlivet 12 Years is dé grondlegger van het wereldwijde succes van Glenlivet. Het kenmerkende fruitige karakter is te proeven in deze whisky.

€39,95
The Ultimate Glentauchers 2011 11 years 70CL

Ontdek een zeldzame parel in de wereld van whisky: The Ultimate Glentauchers 2011. Exclusief te vinden bij Club Whisky, deze whisky belichaamt de luxe die je zoekt in een whisky.

€64,95
Ardbeg BizarreBQ 70cl Limited edition

Begin met een impulsief idee en voeg drie unieke vaten samen: Dubble Charred Oak, PX Sherry en een speciaal BBQ vat. Combineer dit met de expertise van twee meesters in hun vakgebied en een overvloed aan warmte en rook... en wat krijg je dan?

€99,95
Hazelburn Sherry Wood 12Y 70CL

De Hazelburn Sherry Wood 12Y 70CL is volledig gerijpt in Oloroso sherry vaten gedurende 12 jaar. Gedistilleerd in september 2010 en gebotteld in november 2022, is deze speciale, gelimiteerde editie slechts eenmaal per jaar gebotteld.

€189,95
The Ultimate Caol Ila 2015 7 Years 70CL

The Ultimate collection van Van Wees staat bekend om hun unieke selectie van single malt whisky's van hoge kwaliteit.

€48,99
Arran Machrie Moor Peated 70CL

Arran Machrie Moor Peated 70CL

€44,95
Glenlivet 13 Years First Fill American Oak 70CL

Of je nu een doorgewinterde whiskykenner bent of gewoon op zoek bent naar een nieuwe smaakbeleving, de Glenlivet 13 Years First Fill American Oak 70CL is de perfecte keuze.

€44,95 €49,95

Hoe wordt Schotse whisky gemaakt

Ben je al weleens naar Schotland geweest? En heb je daar een heerlijke Schotse Whisky op? Dan weet je hoe heerlijk ze kunnen zijn. Maar hoe worden deze Schotse Whisky's nou zo lekker? Wij leggen je het proces stap voor stap uit, zodat je misschien zelf wel een Schotse Whisky kan gaan produceren.

Mouten - het proces van het omzetten van gerst in mout, zeer vergelijkbaar met de vroege stadia van het maken van bier. De gerst wordt gedrenkt of "ondergedompeld" in water, afgevoerd en vervolgens op de moutvloer uitgespreid om te ontkiemen. Tijdens het kiemproces (over het algemeen 6 of 7 dagen) komen er enzymen vrij die het zetmeel omzetten in maltose, een suiker. Op dit punt wordt de gemoute gerst gedroogd met behulp van de rook van een ondergrondse oven die "kiln" wordt genoemd. Het vuur voor de oven wordt vaak gestookt met turf en daarom heeft schotse whisky een "rokerige turf"-smaak.

Malen - de gedroogde mout wordt dan gemalen tot een meel met de consistentie van havermout, "grist" in het Nederlands schrootsel genoemd. Het schrootsel wordt dan gemengd met warm water en in een vat gepompt. In de beslagkuip wordt het water en de gemalen mout grondig gemengd en laat men het smelten zodat de suikers in de mout vloeibaar worden.

Vergisting - het wordt dan afgezogen en in grote houten of stalen vaten gepompt, die "wasbacks" worden genoemd. Eenmaal daar wordt het gecombineerd met gist en mag er gefermenteerd worden. De duur van de gisting kan verschillen afhankelijk van de omgeving, maar het duurt over het algemeen ongeveer twee dagen. "De levende gist voedt zich met de suikers en produceert alcohol en kleine hoeveelheden andere verbindingen. De verkregen vloeistof bestaat voor 5-8% uit alcohol en wordt "wash" genoemd.

Distillatie - de wash wordt twee keer gedistilleerd (single malt in een pot still, graanwhisky in een Coffey still). De eerste stil is de wash en wordt gebruikt om het water van de alcohol te scheiden door de wash te koken, de verdampte alcohol op te vangen die bovenin condenseert en op te vangen in een condensator. De resulterende vloeistof wordt "low wine" genoemd en is ongeveer 20% van het volume van de alcohol.

De low wine wordt dan door de tweede still gestuurd, ook wel de "spirit still" genoemd. Dit proces verloopt langzamer en het klimaat moet zeer nauwlettend in de gaten worden gehouden. Het middelste deel van de distillatie wordt bewaard en dit is de whisky die we drinken. Deze gedistilleerde drank is kleurloos en krijgt zijn kleur tijdens de rijping in eikenhouten vaten.

Rijping - de onafgewerkte Schotse whisky wordt vervolgens in eikenhouten vaten, geplaatst om het rijpingsproces te beginnen. Tijdens de rijping wordt de whisky veel gladder, neemt de smaak toe en begint de gouden kleur van de vaten waarin hij rust te krijgen. Traditioneel werden tweedehands sherry vaten gebruikt om whisky te verouderen, maar vandaag de dag zijn bourbon vaten ook gebruikelijk. Sommige producenten experimenteren met andere soorten vaten waaronder port, bier, cognac en zelfs wijn. Elk vat geeft een eigen smaak aan de inhoud.

 

Whisky uit Schotland kopen

Whisky uit Schotland koop je via Club Whisky. Ben je op zoek naar een Schotse Whisky en kun je deze niet vinden op onze website? Dan kun je altijd contact op nemen met onze medewerkers. Zij helpen je graag verder!

Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »