Recept: De Old Fashioned Cocktail
Whisky cocktail
Recept: de Old Fashioned cocktail
De Old Fashioned is een echte klassieker onder de whiskycocktails. Met whiskey, suiker en bitters maak je een krachtige cocktail waarin de smaak van de whiskey centraal blijft staan.
Old Fashioned in het kort
Een klassieke Old Fashioned bestaat uit whiskey, suiker, aromatic bitters en ijs. De cocktail wordt meestal afgewerkt met sinaasappelschil. Eenvoudig qua ingrediënten, maar juist daardoor is de keuze van de whiskey extra belangrijk.
Wat is een Old Fashioned?
De Old Fashioned is een klassieke cocktail waarbij de whiskey de hoofdrol speelt. In tegenstelling tot cocktails met vruchtensap of frisdrank worden er maar enkele ingrediënten aan de whiskey toegevoegd.
Een beetje suiker zorgt voor zoetheid en bitters voegen extra kruidigheid en diepte toe. De sinaasappelschil geeft de cocktail tot slot een fris citrusaroma.
Recept voor 1 cocktail
Wat heb je nodig voor een Old Fashioned?
60 ml
1 theelepel suikersiroop of een suikerklontje
2 à 3 scheutjes
Voor de garnering
Daarnaast heb je ijsblokjes en bij voorkeur een laag tumbler- of rocks-glas nodig.
Stap voor stap
Zo maak je een Old Fashioned
1. Begin met suiker en bitters
Doe de suiker en bitters in het glas. Gebruik je een suikerklontje, voeg dan een klein beetje water toe en roer totdat de suiker grotendeels is opgelost.
2. Voeg de whiskey toe
Schenk ongeveer 60 ml bourbon of rye whiskey in het glas.
3. Voeg ijs toe en roer
Voeg een groot ijsblok of enkele ijsblokjes toe. Roer de cocktail rustig zodat hij goed koud wordt en een kleine hoeveelheid smeltwater zich met de cocktail mengt.
4. Garneer met sinaasappel
Snijd een stukje sinaasappelschil af en knijp dit voorzichtig boven het glas uit zodat de oliën vrijkomen. Voeg de schil daarna toe als garnering.
Cocktailtip
Gebruik een groot ijsblok
Een groot ijsblok is ideaal voor een Old Fashioned. Het koelt de cocktail terwijl het relatief langzaam smelt. Zo voorkom je dat de cocktail te snel sterk verdund raakt.
Welke whiskey gebruik je voor een Old Fashioned?
Bourbon en rye whiskey zijn allebei populaire keuzes voor een Old Fashioned. Welke je gebruikt, heeft duidelijk invloed op de uiteindelijke smaak.
Bourbon heeft vaak zoetere tonen zoals vanille en karamel. Rye whiskey is doorgaans kruidiger van karakter. Probeer beide varianten eens naast elkaar om te ontdekken welke stijl het beste bij jou past.
Bourbon of rye in je Old Fashioned?
Rond & zoeter
Bourbon
Bourbon kan de Old Fashioned een rondere en zoetere stijl geven, met bijvoorbeeld tonen van vanille, karamel en eikenhout.
Krachtig & kruidig
Rye whiskey
Rye is interessant wanneer je juist een kruidiger en wat droger karakter in je Old Fashioned wilt.
3 tips voor een goede Old Fashioned
Maak hem zelf
Kies jouw whiskey voor een Old Fashioned
Ontdek het assortiment van Club Whisky en kies een whiskey waarmee jij deze klassieke cocktail thuis kunt maken.
Bekijk alle whisky →
