De eerste renditie van deze whisky kwam uit in 1968 en vandaag de dag is de whisky net zo lekker. Lees meer.
De Glenfarclas distilleerderij staat bekend om twee dingen: sherried whisky van hoge kwaliteit en een hoge onafhankelijkheid. Ze maken whisky volgens hun eigen specificaties, waardoor de kwaliteit zo goed is dat het een belangrijk onderdeel is geworden van veel blended whisky's.
Nose
De eerste binnenkomst van de aroma's geeft een geaccentueerde noot van sherry, gepaard met een hint van een samentrekkende eigenschap die je mag verwachten van een cask strength whisky. Over tijd zwakken deze tonen af, waardoor andere eigenschappen naar voren kunnen komen. Hierbij komt een aroma van rood fruit, als abrikoos, rozijn, pruim en framboos tevoorschijn.
Hiernaast is er een doordringende noot van donkere cacao, die andere aspecten van het reuk zintuig accentueert. Zoete sherry, bessen compote en houtkruiden als nootmuskaat en kaneel maken hun opwachting.
Palate
De eerste inname geeft een hete sensatie, veroorzaakt door het relatief hoge alcoholpercentage. Bij deze sensatie komt een droogheid van eik, gepaard met de rijke smaak van rood fruit. Na een tijdje zakt de hete sensatie en maakt plaats voor een zoetere smaak. De aanwezigheid van kaneel is duidelijk proefbaar en de eigenschappen van eik verzachten de hete sensatie.
Finish
De nasmaak van de Glenfarclas 105 Cask Strength is lang en slepend. De hete sensatie zwakt langzaam af en de zoete smaak die deze overneemt wordt geaccentueerd door de droogheid van het pallet.
